Middagstipset

Här kommer det utlovade middagstipset!

(ser lite trist ut på bilden men så kan det bli med mobiltelefon:)

Färsbiff med dijoncreme och rostade grönsaker - supergott om man nu inte är vegeterian förstås;)

*

Färsbiffar

500 g köttfärs

2 msk hackade färska örter (min favorit är basilika)

1 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 ägg

2 tsk dijonsenap

1 dl vispgrädde

peppar

smör eller rapsolja

*

Rostade grönsaker

3 morötter

1-2 paprikor

1 rödlök

1 liten squash

olivolja

salt

peppar

*

Dijoncréme

2 dl creme fraiche

1 msk dijonsenap

salt och peppar

*

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skär grönsakerna i lagom stora bitar och lägg dem på en plåt. Ringla över lite olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen ca 15 minuter.

*

Blanda alla ingredienser till färsbiffarna i en bunke. Forma till biffar och stek dem i smör eller rapsolja, ca 5 minuter på varje sida.

*

Blanda creme fraiche och senap i en skål. Smaka av med salt och peppar.

*

Servera anrättningen och njuuuut av hur smakerna gifter sig med varandra;)

Kram Annica

PS. Om du vill kan du strö lite sesamfrön över grönsakerna för att ge lite extra piff.